PODERE DELL’ANSELMO – COLMO DI CIELO ROSATO TOSCANO IGT

ZONA DI PRODUZIONE Media collina versante est a 7 km da Montespertoli ed a 10 km da S.Casciano V.P., dai vigneti nelle immediate vicinanze della sede aziendale, terreno di conglomerati e ghiaie calcarei..
PRODUZIONE ANNUALE 5000 bordolesi
SISTEMA DI  ALLEVAMENTO Cordone speronato
VITIGNI UTILIZZATI Sangiovese
DENSITA’ IMPIANTO Da 5500 ceppi/ha
PECULIARITA’ DEI VITIGNI UTILIZZATI Dal sangiovese  selezionato a mano per il chianti riserva nei nuovi impianti di “Ingannamatti”.
ANNATA IN VENDITA 2013
VINIFICAZIONE Criomacerazione 48h quindi salasso e vinificazione in vasche inox.
INVECC. E AFF. Vasche inox, in vetro › 2 mesi
GRADO ALC. 12,5 %
ACIDITA’ TOTALE 5,80 gr./L.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Vista: Rosa tenue con riflessi lampone, brillante e luminoso.

Olfatto: Note fruttate di fragoline di bosco e fiori.

Gusto: Beva facile con vena acida ben integrata che compelta una struttura con buon bilanciamento delle sensazioni retro gustative.

ABBINAMENTI

 

RICONOSCIMENTI

Ideale compagno di aperitivi ed antipasti, zuppe di pesce e frutti di mare, pesce alla griglia, crostacei, pizza e formaggi cremosi.

I Vini di Veronelli 2015 86/100, Luca Maroni 2013 87/99, Vini d’Italia 2015 Gambero rosso 1 bicchiere.

 

 

 

 

 

 

 

 

PODERE DELL’ANSELMO – COLMO DI CIELO ROSATO TOSCANO IGT

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