PODERE DELL’ANSELMO – INGANNAMATTI CHIANTI MONTESPERTOLI RISERVA DOCG

ZONA DI PRODUZIONE Media collina versante est a 7 km da Montespertoli ed a 10 km da S.Casciano V.P., dai vigneti di “Ingannamatti” nelle immediate vicinanze della sede aziendale, terreno di conglomerati e ghiaie calcarei..
PRODUZIONE ANNUALE 10000 bordolesi
SISTEMA DI  ALLEVAMENTO Cordone speronato
VITIGNI UTILIZZATI Sangiovese
DENSITA’ IMPIANTO Da 4500 ceppi/ha
PECULIARITA’ DEI VITIGNI UTILIZZATI Nuove selezioni clonali di Sangiovese; anno di impianto 1993
ANNATA IN VENDITA 2011
VINIFICAZIONE Breve criomacerazione, poi tradizionale macerazione ›20gg con temperatura controllata; imbottigliato all’origine.
INVECC. E AFF. 12 mesi in tonneaux 5 hl di rovere francese e casca inox, in vetro da agosto 2007 in cantina termoregolata.
GRADO ALC. 14,5 %
ACIDITA’ TOTALE 5,70 gr./L.
ESTRATTO SECCO NETTO 31 gr./L
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Vista: Rosso rubino brillante.

Olfatto: Speziato con sentori di vaniglia, liquirizia, polvere di cacao accompagnato a frutta rossa sotto spirito. Gusto: Asciutto, finale caldo con tannini eleganti e di buon retrogusto.

ABBINAMENTI

RICONOSCIMENTI

Formaggi stagionati, carni rosse alla brace, selvaggina, brasato e ragù di carne.

I Vini di Veronelli 2013 88/100, Luca Maroni 2013 89/99, DWWA commended, Gambero Rosso 1 bicchiere

 

 

 

 

 

 

 

PODERE DELL’ANSELMO – INGANNAMATTI CHIANTI MONTESPERTOLI RISERVA DOCG

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