ZONA DI PRODUZIONE | Media collina versante est a 7 km da Montespertoli ed a 10 km da S.Casciano V.P., dai vigneti nelle immediate vicinanze della sede aziendale, terreno di conglomerati e ghiaie calcarei.. |
PRODUZIONE ANNUALE | 5000 bordolesi |
SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Cordone speronato |
VITIGNI UTILIZZATI | Sangiovese |
DENSITA’ IMPIANTO | Da 5500 ceppi/ha |
PECULIARITA’ DEI VITIGNI UTILIZZATI | Dal sangiovese selezionato a mano per il chianti riserva nei nuovi impianti di “Ingannamatti”. |
ANNATA IN VENDITA | 2013 |
VINIFICAZIONE | Criomacerazione 48h quindi salasso e vinificazione in vasche inox. |
INVECC. E AFF. | Vasche inox, in vetro › 2 mesi |
GRADO ALC. | 12,5 % |
ACIDITA’ TOTALE | 5,80 gr./L. |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE | Vista: Rosa tenue con riflessi lampone, brillante e luminoso.
Olfatto: Note fruttate di fragoline di bosco e fiori. Gusto: Beva facile con vena acida ben integrata che compelta una struttura con buon bilanciamento delle sensazioni retro gustative. |
ABBINAMENTI
RICONOSCIMENTI |
Ideale compagno di aperitivi ed antipasti, zuppe di pesce e frutti di mare, pesce alla griglia, crostacei, pizza e formaggi cremosi.
I Vini di Veronelli 2015 86/100, Luca Maroni 2013 87/99, Vini d’Italia 2015 Gambero rosso 1 bicchiere. |