PODERE DELL’ANSELMO – COLMO DI CIELO ROSATO TOSCANO IGT - Podere dell'Anselmo Podere dell'Anselmo

PODERE DELL’ANSELMO – COLMO DI CIELO ROSATO TOSCANO IGT

ZONA DI PRODUZIONE	Media collina versante est a 7 km da Montespertoli ed a 10 km da S.Casciano V.P., dai vigneti nelle immediate vicinanze della sede aziendale, terreno di conglomerati e ghiaie calcarei..
PRODUZIONE ANNUALE	5000 bordolesi
SISTEMA DI ALLEVAMENTO	Cordone speronato
VITIGNI UTILIZZATI	Sangiovese
DENSITA’ IMPIANTO	Da 5500 ceppi/ha
PECULIARITA’ DEI VITIGNI UTILIZZATI	Dal sangiovese selezionato a mano per il chianti riserva nei nuovi impianti di “Ingannamatti”.
ANNATA IN VENDITA	2013
VINIFICAZIONE	Criomacerazione 48h quindi salasso e vinificazione in vasche inox.
INVECC. E AFF.	Vasche inox, in vetro › 2 mesi
GRADO ALC.	12,5 %
ACIDITA’ TOTALE	5,80 gr./L.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE	Vista: Rosa tenue con riflessi lampone, brillante e luminoso. Olfatto: Note fruttate di fragoline di bosco e fiori. Gusto: Beva facile con vena acida ben integrata che compelta una struttura con buon bilanciamento delle sensazioni retro gustative.
ABBINAMENTI RICONOSCIMENTI	Ideale compagno di aperitivi ed antipasti, zuppe di pesce e frutti di mare, pesce alla griglia, crostacei, pizza e formaggi cremosi. I Vini di Veronelli 2015 86/100, Luca Maroni 2013 87/99, Vini d’Italia 2015 Gambero rosso 1 bicchiere.