PODERE DELL’ANSELMO – PAX ROSSO TOSCANO IGT

 

                                HERSTELLUNGSGEBIET Mittelgroßer Weinberg Richtung Osten, 7 km von Montespertoli und 10 km von San Casciano entfernt. Die Trauben sind von den Weinreben “Ingannamatti”, die sich in unmittelbarer Nähe zum Weingut befinden. Der Boden hat eine kalk- und kieshaltige Zusammensetzung.
PRODUKTION 3.000 Bordeaux- Flaschen jährlich
ERZIEHUNGSFORM Kordon
VERWENDETE TRAUBENSORTEN Sangiovese, Colorino, Cabernet Franc und Sauvignon.
DICHTE DER PFLANZEN 4500 pro Hektar
BESONDERHEITEN DER VERWENDETEN TRAUBEN Neue Auslese von vegetativ vermehrten Sangiovese, Colorino, Cabernet und Merlot – Reben, die 1993 gepflanzt wurden.
WEINHERSTELLUNG Traditionelle Maischegärung, getrennt nach Traubensorten je 7-50 Tage.
AKTUELLER JAHRGANG 2013
LAGERUNG UND VERFEINERUNG 18 Monate in kleinen, französischen Eichenfässern. 12 Monate reift der Wein in Flaschen im temperaturgeregelten Weinkeller
ALKOHOLGEHALT 14,8%
INSGESAMTER SÄUREGEHALT 5,70 gr/l
TROCKENEXTRAKT NETTO 33 gr/l
CHARAKTEREIGENSCHAFTEN Farbe- rubinrot; Aroma- ätherisch, würzig, ein Hauch von dunkler Schokolade und Vanille; Geschmack- elegant, körperreich mit trockenem Tannin, langer Abgang mit würzigem Nachgeschmack
BEGLEITER

AUSZEICHNUNGEN

 reifer Käse, reichhaltige Fleischgerichte, Wild, Ente, gekochtes Gemüse in Soße.

I Vini d’Italia Espresso 2012 15/20, I Vini di Veronelli 2015 92/100, Luca Maroni 2013 90/99, DWWA bronze, Weine Italiens 2015 2 glaser.

 

 

PODERE DELL’ANSELMO – PAX ROSSO TOSCANO IGT

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