ZONA DI PRODUZIONE:Media collina versante est, a 7 km da Montespertoli ed a 10 km da S.Casciano V.P., dai vigneti nelle immediate vicinanze della sede aziendale.
TIPO DI TERRENO: terreno di conglomerati e ghiaie calcarei.
PRODUZIONE ANNUALE: 1000 bottiglie di 37,5 cl
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
VITIGNI: Malvasia , colombana e trebbiano
ANNATA IN VENDITA: 2012
VINIFICAZIONE:I grappoli selezionati da mani esperte vengono appassiti su stuoie fino ad inizio gennaio quindi dopo una nuova selezione ed una spremitura soffice vengono vinificati in carati di 50 o 100 lt per oltre 5 anni
In vinificazione utilizziamo esclusivamente madri di nostri Vinsanto.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Vista: Giallo paglierino intenso con riflessi tendenti al verde.
Olfatto: Intenso con note aromatiche accompagnate a buccia di agrumi e
frutta matura come ananas e mela.
Gusto: Suadente, quasi dolce con vena acida ben integrata, retrogusto
persistente con buona corrispondenza olfattiva.
ABBINAMENTI: Vino da dessert ma che si abbina molto bene anche con i formaggi stagionati
RICONOSCIMENTI: Gambero Rosso 2015 2 bicchieri, I Vini di Veronelli 2019 90/100, Luca Maroni 2019 90/99
| Peso | 1 kg |
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