ZONA DI PRODUZIONE:Media collina versante est, a 7 km da Montespertoli ed a 10 km da S.Casciano V.P., dai vigneti nelle immediate vicinanze della sede aziendale.
TIPO DI TERRENO:terreno di conglomerati e ghiaie Argillo-calcarei.
PRODUZIONE ANNUALE:3000 bordolesi
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:Cordone speronato
VITIGNI: Colorino
PECULIARITA’ DEI VITIGNI:Nuove selezioni massali aziendali e clonali di Colorino
ANNO D’IMPIANTO:1993-2007
ANNATA IN VENDITA: 2018
VINIFICAZIONE:In rosso con crio-macerazione prefermentativa, macerazioni separate per vitigno da 7 a 30 gg.
INVECCHIAMENTO: 18 mesi in barrique di rovere francese, in vetro dal luglio in cantina termoregolata.
GRADO ALC:15 %
ACIDITA’ TOTALE:5,70 gr./L
ESTRATTO NETTO SECCO: 33 gr/l
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Vista: Rosso granato intenso.
Olfatto: Etereo, speziato con sentori di cioccolato fondente e vaniglia.
Gusto: Elegante, compatto e di buona concentrazione con tannini asciutti di buona persistenza, retrogusto speziato.
ABBINAMENTI:Formaggi stagionati, carni rosse in umido e verdure, selvaggina, anatra.
RICONOSCIMENTI:I Vini d’Italia Espresso 2012 15/20, I Vini di Veronelli 2018 94/100, Luca Maroni 2018 96/99, DWWA bronze, 2 bicchieri sul Gambero Rosso Vini d’Italia 2017.
| Peso | 1 kg |
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